Mousse de chocolate da Dona Dolores

O melhor Mousse de chocolate que já comi na vida... Lá pelo fim dos anos 80 conheci Gláucia e o Cláudio Ferreira. Gêmeos, e todos os anos dona dolores fazia a festa de aniversário deles. Era todo ano o acontecimento do ano. A gente nunca conseguiu saber se o melhor era o almoço o a sobremesa. Mas claro que esses almoços ficaram na memória de todos nós. Haviam amigos que iam só para comer a sobremesa como eu. Os mousses de chocolate e maracujá eram fantástico. Mousse de maracujá é mais fácil fazer é como torta de limão. A acidez do maracujá faz com que o leite condensado fique consistente. Mas o mousse de chocolate da dolores, hummmmm é de dar água na boca. Eu conheço gente que mal pegava a primeira porção já entrava no fim da fila para pegar a segunda, eu por exemplo. Vamos ver se no próximo ano eu acerto. Se eu estivesse no Brasil tentaria escanear a foto que tenho de um dos últimos almoços que fui na década de noventa. Quando éramos todos solteiros e inocentes. Obrigada dona Dolores, e Gláucia. Essa receita tem que ser preservada. Pois significa muito para gente. Ele fica durinho como a torta de chocolate mousse do bom e velho Bar alemão Friburgo no fim da asa sul. Mas isso é outra história...

Ingredientes:

01 caixa de passas sem sementes
01 xícara de açúcar
01 xícara de Nescau (pode ser Chocolate do Padre)
200 gramas de manteiga sem sal
50 gramas de margarina
01 cálice de licor de cacau (pode ser licor de chocolate)
06 ovos
Chocolate granulado


Preparo

Misturar num prato o açúcar com o Nescau e reservar.
O segredo está em liquidificar assim:
02 ovos inteiros + algumas colheres de açúcar com Nescau
+ 1/3 da manteiga +1/3 da margarina + 1/3 do licor.
Bater bem, depois repetir tudo e bater mais.
Por fim, colocar o resto e bater mais ainda.
Colocar as passas antes de ir para o congelador e quando endurecer um pouco, colocar o chocolate granulado.
Se quiser mais mole, voltar depois para a geladeira.

Mousse me engana que eu gosto

2 pacotes de gelatina de fruta
1 lata de creme de leite

Dilua as duas porçoes de gelatina em água quente sem misturar, espere esfriar. Leve a geladeira e espere endurecer. Retire e bata com um mixer ou no liquidificador com o creme de leite. Coloque na geladeira e espere endurecer novamente.
Se quiser faça uma calda diluindo uma porção de geléia do mesmo sabor que a gelatina em porçoes em meia porção de agua e cubra a sobremesa ou misture na forma da gelatina como um bolo marmore. Decore com frutas.
Sirva gelada.