Ensopado de batata

Minha mãe faz um ensopado de batata maravilhoso.

Ingredientes.
250g de Lingüiça calabresa fininha ou carne seca.
1/2kg de batata
1 cebola
2 tomates picados em pedaços grandes
3 dentes de alho
1 pimentão
pimenta do reino
sal
1 colher de óleo

Modo de preparar

Corte a lingüiça em pequenas rodelas e ferva para tirar a gordura e o sal.
Em uma panela média, coloque a linguiça e a deixe fritar na própria gordura sem deixar queimar, junte a cebola e o alho e o pimentão picados, após a linguiça estar frita coloque a batata em pedaços crua para cozinhar junto com o tomate, pimenta do reino e sal e um copo de agua. Sempre controlando para a batata nao queimar cozinhe em fogo médio ou baixo. Espere a batata cozinhar.E pronto.