Brownie

sexta-feira, 25 de setembro de 2009

Adorei a receita, e estou publicando aqui a matéria da TVUol inteirinha.




Chef e proprietária da La Vie en Douce (www.lavieendouce.com.br), Carole Crema ensina um brownie. ATENÇÃO: No vídeo, ela prepara apenas meia receita. Abaixo, ingredientes são da receita inteira.

INGREDIENTES:
200g de manteiga s/ sal
100g de chocolate ao leite
100g de chocolate amargo
100g de açúcar refinado
250g de açúcar mascavo
4 ovos
250g de farinha de trigo
150g de nozes picadas

Derreta o chocolate com a manteiga. Reserve. Bata os ovos, misture ao chocolate derretido com a manteiga. Adicione açúcar refinado, mascavo, farinha e nozes. Leve ao forno (180°C). Asse pouco e sirva. Rendimento: 12 unidades.


fonte: TVUOL

Sopa de pepino gelada

quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Essa sopa fria de pepino é super conhecida na Bulgária. Vale a pena experimentar.

Ingredientes
1 col. sopa de azeite
1 cebloa ralada
2 col. sopa de farinha de trigo
2 copos de leite desnatado
2 col. sopa de soja tostada
2 col. sopa de hortelã picada
1 pepino grande com casca cortado em cubos
sal
pimenta-do-reino branca a gosto
3/4 de creme de leite light

Preparo.
Aqueça o azeite e refogue a cebola.Quando começar a dourar, adicione a farinha dissolvida no leitee mexa até formar um creme. Junte hortelã e o pepino. Tempere com sal e pimenta e acrescente o creme de leite. Mesxa e quando levarntar fervura retire a sopa do fogo. Deixe esfriar por uma hora. Despeje no liquidificador e bata até ficar homôgenea.Coe e leve para a geladeira por duas hors.Sirva gelada com uma folha de hortelã.

Salada de pêra e pesto de hortelã

Aqui no Brsil tá um calorão de matar. Então descobri em uma revista manequim de 2006 essa receita de salada super refrescante. Adorei como sempre comemos antes da foto.

Ingredientes
2 pés de alface
2 pêras descascadas e cortadas ao meio
1 colher de chá de açucar
2 paus de canela
150g de queijos fresco cortado em cubos

pesto de hortelã:
2 maços de hortelã,
1/2 maço de salsinha
1/2 xic. chá de azeite
1/2 xic. chá de parmesão ralado
sal a gosto

Preparo
Lave as folhas de alface. Leve as peras, sem semente, ao fogo com agua açucar e a canela. cozinhe até que fiquem firmes, mas macias.Escorra e fatie. Disponha as folhs de alface no fundo do prato. Espalhe o queijo. E as fátias de pêra. Bata os ingredientes do pesto no liquidificador e regue a salada.Sirva gelada.

Salada de pêra e pesto de hortelã

Sandwich de beringela

Ingredientes
2 beringelas grandes
sal a gosto
4 batatas médias
2 colheres de azeite
meia colher de cha de queijo ralado
1 dente de alho amassado
meio maço de cebolinha picada
5 folhas de manjericão picadas
pimenta do reino
1 xic de chá de rúcula
1/2 xicara de brotos de soja

Preparo

Corte a beringela em rodelas grossas, polvilhe com sal e deixe as escorrer por 30minutos. Cozinhe as batatas e passe pela espremedor. Junte azeite, queijo ralado,alho, manjericão. Tempere com sal e pimenta leve ao fogo baixo até formar um püre cremoso. Enxugue as rodelas de beringela com papel toalha e cozinhe por seis minutos em uma panela untada e tampada por aproximadamente seis minutos.Retire a tampa e cozinha mais três minutos. Espocrra. Espalhe o purê de batatas entre as fatias de berinjela cozida. Distribua a rúcula e os brotos de soja e polvilhe com pimenta-do-reindo e cebolinha.