Petit Gateau, atendendo a pedidos

Ultimamente eu to atendendo a pedidos.
Dessa vez, é o Petit Gateau, ontem comemos um Petit Gateau delicioso na casa da Soraia.
E aí Sara Sarita que é chegada num docinho, já quer a receita.E eu achei uma receita maravilhosa no site do lindíssimo Olivier Anquier, aquela Adriana Alves é sortuda. Eu já tenho meu lorão, não tenho inveja não. Vamos a receita que eu já to com água na boca.

Petit Gateau, de Olivier Anquier


Ingredientes:
• 240 g de chocolate amargo picado
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo

• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;
• Preaqueça o forno ao máximo;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

Sorvete de Café, da Danusa

Sorvete de Café essa também é da Danusa.Posto do jeitinho que ela mandou.

Ingredientes

1 ½ xícara de café de água
2 colhheres de sobremesa cheias de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
leite
Café solúvel

Açucar
ovos

Preparo

1º - Caramelizar uma forma de pudim média
2º - 1 ½ xícara (de café) com água, 2 colheres (de sobremesa) cheias de chocolate em pó, 1 colher (de café) com café solúvel. Leva-se ao fogo. Esfriar um pouco e despejar na forma caramelizada.

3º - Em uma panela, mistura 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, ½ colher (de sobremesa) de café solúvel, 3 gemas. Levar ao fogo para cozinhar com os as gemas até virar um creme engrossar. Deixar esfriar (morno).

4º - Bater 3 claras em neve. Adicionar 4 colheres de açúcar. Depois de bem batido, colocar o creme de leite. Mistura ao creme de café (parte 3º). Colocar de vagar na forma caramelada com a calda.

5º - Levar ao congelador por no mínimo 6 horas. Na hora de servir à mesa, levar a forma ao fogo aquecendo ligeiramente por aproximadamente 1 minuto (apenas para desgrudar) e virar no prato que for servir. Conservar sempre no congelador.

Bananas ao vento

Alguém me passou essa receita a alguns anos. Como efeito colateral da dieta obrigatória que me impus, eu ando sonhando com esse sorvete a dias. Muitos dos quilos que engordei em 2005 foram por resposabilidade desta sobremesa que pretendo levar no próximo encontro de brasileiros aqui em Viena. Em baixo, nas dicas, adaptei para uma receita light, com menos calorias. É uma sobremesa fácil e barata e as crianças adoram.

1 pote de sorvete de creme
5 bananas cortadas ao meio
8 colheres de açúcar
2 colheres de canela

Misture o açúcar com a canela e coloque em um refratário pequeno ou assadeira. Em seguida coloque as bananas cortadas ao meio ou picadas sobre o açucar misturado com a canela. Leve ao forno alto por quinze minutos, ou microondas por três minutos em potência média, se não der o ponto acrescente mais dois minutos. No microondas você deve acrescentar duas colheres da agua ao açucar para não ressecar e observe o açúcar se transformar em calda. O ponto é um pouquinho açucarado.O ideal é usar o meio termo entre o microondas e o fogão a gás, um forninho elétrico. Também pode ser usado o fogo da churrasqueira. Cobrindo-se a assadeira com o papel aluminio.

Sirva quente com uma bola de sorvete de creme. A calda quente com canela dá um sabor especial ao sorvete. Se quiser use outros sabores de sorvete.

Dica light
Para quem quiser uma sobremesa diet use os potes light de uma das marcas do mercado, retire o açucar use apenas a canela com banana e duas colheres de agua...para não ressecar a banana.

Extra, extra!!! Bolo de Chocolate feito no microondas vira Petit Gateau

Achei esse bolinho de microndas no site cybercook. Achei interessante, pois quando eu morava com meus pais eu vivia fazendo bolo de massa pronta no microondas.

Aqui na Áustria tem umas massas de bolo prontas da nestlé. É por na forma, dez minutos, e pronto! E aí você pode incrementar com nozes sem pele, pedaços de chocolate ou passas ou até mesmo amendoas picadas.
Se quiser aplique uma cobertura de chocolate com amendoas quente, com a bombinha de enfeitar bolo, aqueça no microondas e sirva com sorvete de creme. Voilà, Pettit Gateau.
A criatividade é toda sua.

Abacate refrescante

1- Bata no liquidificado um abacate inteiro com suco de um limão e hortelã e meio copo dágua até virar um creme espesso.
2- Adoce com açúcar a gosto ou adoçante.
3- Ponha no congelador para esfriar bastante. Não pode congelar.
4- Sirva em taças de sobremesa com folhinhas de hortelã.

Para dar requinte pique uma barra de chocolate meio amargo e misture antes de colocar para gelar. Importante não deixar congelar pois perderá a consistencia cremosa. E ao descongelar nas taças ficará aguado.
Sirva gelado.