Petit Gateau, atendendo a pedidos

Ultimamente eu to atendendo a pedidos.
Dessa vez, é o Petit Gateau, ontem comemos um Petit Gateau delicioso na casa da Soraia.
E aí Sara Sarita que é chegada num docinho, já quer a receita.E eu achei uma receita maravilhosa no site do lindíssimo Olivier Anquier, aquela Adriana Alves é sortuda. Eu já tenho meu lorão, não tenho inveja não. Vamos a receita que eu já to com água na boca.

Petit Gateau, de Olivier Anquier


Ingredientes:
• 240 g de chocolate amargo picado
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo

• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;
• Preaqueça o forno ao máximo;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.