Raclete de Batata, da Sara

Sara é uma amiga, também brasileira, que mora aqui em Viena. Essa é uma receita dela.Para nós brasileiros pode ser servido como tira-gosto.

Raclete de Batata
Ingredientes
Batatas
Queijo Raclete

Preparo
1 - Ferver as batatas picadas, adicionar um pouco de sal na agua
2 - Retirar as batatas e coloca-las em uma prato
3 - Cortar o queijo raclete em fatias grandes e nao finas, fritar na frigideira, retirar e colocar por cima da batata, comer ainda quente, claro.

Dica:
Batatas grandes sao melhores, se nao quiser pode deixar as cascas (aqui na Austria ja vi servirem com casca)

Vitela com banana

Essa foi a primeira receita que a Rosângela me mandou, eu ainda não havia publicado.

Vitela com banana,

Ingredientes
10 Fatias finas de vitela
sal
pimenta fresa
mostarda dijon
ketchup
Bacon em fatias
banana
salsinha

Preparo
1 - Tempere os bifes de vitela, com sal e pimenta preta fresca.
2 - misture em uma xícara um pouco de mostarda (tipo Dijon) com Ketchup - meio a meio.
3 - Passe essa mistura em cada fatia da carne.
4 - Coloque uma fatia de Bacon e uma fatia de banana (corte a banana ao longo),
5 - Salpique com bastante salsinha e enrolar a carne. Prender com um palito de dente.
6 - Frite levemente todos os bifes dos dois lados, juntos em uma frigideira grande, aproveite o óleo da carne. Adicione agua até cobrir a carne.
7 - Cozinhe por mais ou menos meia hora (ou 15 minutos em panela de pressao).

Sirva com arroz branco e batata palha.

Doce de Banana

*Essa também é da Rosângela, um doce de banana maravilhoso.

*foto Rosängela Scheithauer

Doce de Banana(receita da Rosangela)

4 bananas grande, tipo Dágua ou Nanica
1 pacote de bolacha Maizena (ou bolacha Maria... aqui na Áustria uso o "ButterKekse")
125gr de margarina
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maizena
1 ovo inteiro
Essencia de baunilha (ou 1 pacotinho de Vanillezucker)
2 claras
1 colher de açúcar


Preparo
1 - Fazer um tipo de "farofa" das bolachas quebrando-as todas ou triturando-as e colocar no fundo de um pirex.
2 - Derreta a margarina e jogue em cima da "farofa" de bolachas.
3 - Corte as bananas ao meio e depois ir faça fatias delas.
4 - Fritar em um pouco de óleo ou margarina até dourar, adicionar um pouquinho de acucar para caramelizá-las.
5 - Coloque por cima da farofa de bolachas.
5 - Bata o ovo inteiro, adicionar o leite, açúcar, maizena e baunilha e levar ao fogo até ferver - mexa sempre para nao empelotar.
6 - Coloque esse creme por cima das bananas.
7 - Por último bater as claras com o acúcar até ficar em ponto de neve. Coloque por cima do reme, salpicar com um poquinho de acucar
8 - Leve ao forno para dourar.

Bom apetite!!

Sopa de Alho Porró. Enviada pela Luciana Paz.

Essa receita é de uma leitora que também foi amiga na escola. Uma das nossas primeiras participações.Vou testar depois.

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Sopa de Alho Porró da Luciana.

Ingredientes
2 alhos porós grandes (ou 3 médios)
3 batatas médias
1 cebola
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto

Modo de Fazer
Coloque os ingredientes picados e o caldo de galinha em uma panela e cubra com água. Cozinhe até os ingredites ficarem macios. Triture tudo no liquidificador, inclusive a água do cozimento, e volte para a panela. Na hora de servir, esquente a sopa e corrija o sal se for necessário. Para uma versão mais calórica, pode-se acrescentar uma lata de creme de leite depois da sopa triturada no liquidificador e aquecida - fica divino!!

Bom, não sei escrever receitas direito, mas acho que deu para colocar o básico! Qualquer dúvida, é só entrar em contato!!

Beijinhos,
Luciana Paz"


Luciana muito obrigada por enviar sua receita para o nosso blog. Obrigada pela partipação.